【厨房管理10不准】管理学现代厨房管理名词解释每日一练(2016.10.29)

发布时间：2021-03-19 13:35:11

感宫评定法

网友回答

是用人的感觉器宫，通过对菜肴的鉴赏和品尝，来评定菜肴各项指标质量的方法。
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