下列哪项与蛋白质的变性无关？A.肽键断裂B.氢键被破坏C.离子键被破坏D.疏水键

发布时间：2020-07-12 02:57:08

下列哪项与蛋白质的变性无关？












A.肽键断裂











B.氢键被破坏










C.离子键被破坏










D.疏水键被破坏

网友回答

A解析蛋白质的变性是其空间结构被破坏，从而引起理化性质的改变以及生物活性的丧失，但其一级结构不发生改变，所以肽键没有断裂。蛋白质变性的机理是维持其空间结构稳定的作用力被破坏，氢键、离子键和疏水键都是维持蛋白质空间结构的作用力，当这些作用力被破坏时空间结构就被破坏并引起变性，所以与变性有关。
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