患乳糖不耐症的人不适合饮用牛奶，原因是牛奶中的乳糖会使他们消化不良、腹泻，但他们可适当饮用酸奶，制酸奶时利用的微生物是A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.青霉菌
网友回答
C
解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．
解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．制醋要用到醋酸菌，蒸馒头、酿酒用酵母菌，青霉发酵能提前青霉素．可见C符合题意．
故选：C
点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．