黄酒的种类之间都什么关系花雕 女儿红 太雕 加饭酒 都是怎么回事
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【答案】 “黄酒”是学名,俗称“老酒”或“绍兴酒”.“花雕 女儿红 太雕 加饭酒”是黄酒的品牌.比较出名的还有“古越龙山、会稽山”等.
黄酒的色泽橙黄清亮,口味干爽微苦的叫做元红酒,它的酒精度为16－18度,属于干型黄酒.
酒精度16－19度的半干性黄酒加饭是广为人知的,它的色泽橙黄带红,宛如琥珀般透明晶 莹,口味则醇厚甘鲜.
善酿酒则属于半甜型黄酒.它色泽深黄清亮,质地特别浓,口味甜美,酒精度比前两者 稍低,约为15－17度.
香雪酒的口感和色泽就像它的名字一样：色泽淡黄清亮,口味纯浓甜.它的酒精度是17 .5－19.5度,属于甜型黄酒.
太雕酒则是咸亨酒店特有的专利酒.它选用优质陈酿加饭、善酿两种酒,按照咸亨酒店传统配方勾兑而成,因此具有与众不同的黄酒韵味.相比其它类别的黄酒,他的色泽呈较深的 褐色,酒质醇厚,口感十分的香甜,自然属于甜型黄酒.太雕酒的酒精度小于等于14度,是所 有黄酒中最低的.
镶春酒也是咸亨酒店的特色黄酒品种.它选用五年陈酿加饭、善酿两种酒,按照咸亨酒 店传统配方勾兑而成,色泽深黄清亮,口感醇厚、柔和、爽口,酒精度16－18度,属于半甜型 黄酒