超市里的膨化食品柜台总是吸引着孩子们的目光，也让年轻人流连忘...阅读答案

　　超市里的膨化食品柜台总是吸引着孩子们的目光，也让年轻人流连忘返。看电视、上网冲浪、饭后无聊时……美味的膨化食品是不少人的首选零食。　　膨化食品之所以诱人，一方面是由于其多样化的调味特色，更重要的是因为它有脆爽迷人的口感。几乎所有的品牌都在标榜自己的产品更脆，口感更爽。可是，消费者有没有想到，这些美妙口感是哪里来的呢？　　它的膨松口感，主要是来自化学膨发和膨化工艺。膨化工艺虽然能够让产品初步疏松，但只有借助化学膨剂的一臂之力，才能达到让消费者更为陶醉的酥脆口感。　　那么，化学膨发剂里有什么呢？据有关资料，我国用于粮食加工的膨发剂、化学发酵粉等里面大多含有碳酸氢钠和明矾，包括钾明矾和铵明矾等，常用于油条、面包和饼干等食品当中，也包括膨化食品。　　膨化食品会带来大量的铝。[来源：Zxxk.Com]　　在各种膨发剂里，含有明矾的产品通常膨发效果好、气孔细密，价格也相对较低。实验表明，明矾的用量越高，膨发效果就越好。然而，明矾中含有铝元素，加入明矾就会带来铝的残留问题。无铝膨松剂虽然早已研制成功，但因为成本较高，往往被企业所冷落。　　按照国家标准规定，膨化食品中铝的残留量应小于等于100毫克/千克，相当于万分之一的残留量。然而，为了追求“更脆”的口感，很多产品都添加了铝含量过高的膨发剂，带来了铝污染隐患。　　据一项实验调查显示，有3成膨化食品中铝元素残留超标。经过多方面的调查，排除了食品机械和食品包装的污染可能，确证为含铝膨发剂超标造成。　　按照超标2倍计算，每吃100克膨化食品，就会带来30毫克的铝。对一个体重30千克的儿童来说，这已经是他们一天所能摄入的最高量。由于其他食物中也会含有微量的铝，一天下来孩子摄入铝的总量肯定会超标。　　除了膨化食品，铝还藏在哪里　　除了膨化食品之外，添加含铝添加剂的食品还有很多。饼干、蛋糕、油条、蛋卷、酥点、粉丝等食品，都有可能发生铝超标的问题。据媒体公布的检测数据，70％以上的油条、油饼、薄脆等酥脆面食铝残留量超标，有的甚至超标十几倍之多。　　如果一个人每天吃50克膨化食品，加上一根油条，再加上少量饼干或面点等，每天就会吃进去100毫克以上的铝元素，对人体健康的潜在威胁，可想而知。　　消费者一定要加强自我保健意识，切莫一味追求“更疏松、更香脆”的口感享受，不吃或少吃油条、膨化食品、饼干等食品，更不要同时吃这些食品。这些食品营养价值很低，少吃或不吃它们，对膳食营养平衡非常有益。《健康文摘》2010年第3期1、根据文段内容，给“膨化食品”下一个定义。______________________2、“据一项实验调查显示”能删去吗？为什么？______________________3、从说明方法的角度，说说画线句子在文中的作用。______________________4、根据下列链接材料，结合课文说说，你读了此文后的启示。______________________　　链接材料《一》1989年，世界卫生组织正式公布，铝是一种食品污染物，每日允许摄入量为1毫克/千克体重。如果一个人体重为40千克，那么每天最多允许摄入40毫克的铝。据国内外文献报道，铝摄入过量可能引起神经系统的病变，表现为记忆减退、震颤与身体协调障碍等，甚至可能增加老年性痴呆的风险。对儿童而言，铝可能会影响智力发育，干扰思维与记忆功能，可促使心血管疾病的发生，并影响骨骼的健康。　　链接材料《二》节日最常见的零食大概就是松脆小食品了，包括薯片类、锅巴类，还有虾条、脆角之类的膨化食品。由于人们对油炸食品的印象越来越差，这些食品的很多品种都号称“非油炸”。油炸的确是不利健康的，但只要是非油炸的产品就一定健康吗？未必。据了解，美味膨化食品的脂肪含量通常都在15％以上，少数产品甚至高达30％以上，比起油炸制成的锅巴和方便面来毫不逊色。