【脂肪油】脂肪油溶于热水吗

发布时间：2021-03-18 20:27:40

脂肪油溶于热水吗 化学

网友回答

【答案】 脂肪油不溶于热水.对于热水容易清洗油渍盘子的话,我认为解释并不是发生水解反应导致其被分解,因为热水的温度及pH值不足以水解脂肪.我的看法是脂肪在较冷的情况下会成为凝结态（尤其是动物中的饱和脂肪）,而凝固状的脂肪附着在器皿上不易洗下来.用热水后,脂肪可成为熔化态,和器皿的结合力下降,因此容易清洗.
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！