下列实验现象和对应的结论描述都正确的是A.存某固体中滴加稀盐酸．有气泡产生一一该固体一定是碳酸盐B.在无色溶液中滴入酚酞试液，溶液变红色--该溶液一定是碱溶液C.生石灰块投入水中，水会沸腾--生石灰变成熟石灰的过程是放热反应D.向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，产生白色絮状沉淀--蛋白质变性
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C解析分析：A、根据能和强酸反应产生气体的物质有碳酸盐以及碳酸氢盐来分析；B、使无色酚酞显红色的溶液显碱性，不一定是碱来分析；C、氧化钙与水的反应是放热的；D、根据硫酸铵不能使蛋白质变性进行解答．解答：A、能和强酸反应产生气体的物质有碳酸盐以及碳酸氢盐，故A错误；B、使无色酚酞显红色的溶液显碱性，可以是碱，也可以是显碱性的盐溶液，故B错误；C、氧化钙与水的反应是放热的，故生石灰变成熟石灰的过程是放热反应，故C正确；D、硫酸铵不能使蛋白质变性，故D错误．故选C．点评：本题考查溶液中离子或物质的存在情况，要求学生能利用实验中的现象及反应发生的条件对盐酸以及盐酸盐的存在与否做出正确的判断．