我们平时吃的豆芽是由绿豆种子的什么发育而成的A.胚芽B.胚轴C.子叶D.胚根
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B解析分析：回答此题要明确种子的结构和将来的发育情况．解答：黄豆种子的结构包括胚根、胚芽、胚轴、子叶和种皮．种皮起保护作用，胚芽将来发育成茎和叶，胚芽将来发育成根，胚轴将来发育成连接根和茎的部位．种子萌发时，胚的胚根，首先生长伸长，突出种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的连接根与茎的部位，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长．我们吃的豆芽主要是白色的部分，即胚轴．故选：B．点评：菜豆种子的结构是考查的重点，可结合着菜豆种子的结构示意图掌握．现在的豆芽都是无根豆芽．