在环境条件适宜时，酵母菌进行出芽生殖酵母菌在无氧条件下能将有机物分解，分解的产物有二氧化碳和酒精．

网友回答

解析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

在环境条件适宜时，酵母菌进行出芽生殖．酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见酿酒离不开酵母菌．
故答案为：出芽；酒精