在炒花生或栗子时，通常要往锅里放一些沙子（或粗盐）；这样做的主要目的是A.使炒锅的温度更高B.使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长C.让沙子（或粗盐）吸收

发布时间：2020-08-01 16:28:53

在炒花生或栗子时，通常要往锅里放一些沙子（或粗盐）；这样做的主要目的是A.使炒锅的温度更高B.使花生或栗子受热均匀且避免与锅底直接接触时间过长C.让沙子（或粗盐）吸收一些水分，使花生或栗子更加干酥脆D.让沙子（或粗盐）吸收部分热量，防止因温度过高而使花生或栗子变焦

网友回答

B

解析分析：由题干可以看出，炒花生或栗子，与炒其他食物的不同之处就是“要往锅里放一些沙子（或粗盐）”，要分析这样做的原因，就要分析放一下沙子（或粗盐）后在炒的过程中会有哪些变化，然后与题中的四个选项进行对比，便不难得出
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