春秋战国时期，我国劳动人民创造的一项手工业技术比欧美要早两千多年左右。这项发明是

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A解析本题旨在考查学生再现春秋战国时期手工业技术发展的状况。“铸铁柔化处理技术”是春秋战国时期的手工技术，西方到公元14世纪才使用铸铁，而掌握铸铁柔化处理技术更晚，要到1722年以后，因此欧美要早两千多年左右，故选A；其他三项也是春秋战国时期的手工技术，但都不符合“比欧美早两千多年左右”的条件。