乳酸为什么抑制微生物的生长?

网友回答

乳酸 降低了 环境的 pH值 变得不适宜 微生物的生长了
乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长.当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖.