崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是A.淀粉→蔗糖→葡萄糖B.淀粉→麦

发布时间：2020-07-12 08:54:29

崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是












A.淀粉→蔗糖→葡萄糖











B.淀粉→麦芽糖→葡萄糖










C.淀粉→麦芽糖→果糖










D.淀粉→蔗糖→果糖

网友回答

B解析甜味来自低聚糖和单糖．粮食中的淀粉在酶的作用下水解生成麦芽糖，进而水解生成葡萄糖．
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