小刚和爸爸妈妈一起去野餐，妈妈为他们准备了一种即食即热的方便食品（见图1）．打开包装后，小刚发现其中有一包单独封装的固体物质，包装上写着：“无烟食品加热剂”…小刚对其

小刚和爸爸妈妈一起去野餐，妈妈为他们准备了一种即食即热的方便食品（见图1）．打开包装后，小刚发现其中有一包单独封装的固体物质，包装上写着：“无烟食品加热剂”…小刚对其为什么能在短时间内把食物加热到较高温度产生了探究的兴趣，回到学校，他马上来到实验室对以上问题展开了探究．

?设计并实施实验、记录实验现象：（以下实验是在18℃、标准大气压的环境中完成的，且不考虑氯化钠对水沸点的影响）．

实验1：Ⅰ．将一定质量的镁条、铁粉和氯化钠加入盛有100mL水的隔热容器中，连续搅拌，每50s记录一次温度，得到图2中曲线a；
Ⅱ．将相同质量的镁条剪成更细的镁丝代替Ⅰ中镁条重复以上实验，得到图2中曲线b；
Ⅲ．用相同质量的镁粉代替Ⅰ中镁条重复以上实验，得到图2中曲线c．
（1）从上述实验可知，“无烟食品加热剂”需密封保存的原因是与空气中的________有关．（填物质名称）从能量变化角度看，该变化属于________的变化．（填“吸热”或“放热”）
（2）观察图2，从中可以发现影响镁和水反应速率的因素是________．
实验2：
将2.40g镁粉和质量为28.00g的铁粉混合，加入盛有100mL水的隔热容器中，不断搅拌．氯化钠用量不同时，温度升高情况如图3所示．
（3）实验2中，当NaCl质量大于7.30g时，实验不再继续做的原因是________．（填写