【牛奶冷冻】真空冷冻保藏为什么要用牛奶做保护剂?

发布时间：2021-03-21 18:38:26

真空冷冻保藏 为什么要用牛奶做保护剂? 生物

网友回答

【答案】 通过正交试验结果直观分析、因素指标分析和方差分析,研究真空冷冻干燥保藏法中保护剂的作用.结果表明,保护剂的最佳组合类型为甘油12%、蔗糖6%、脱脂牛奶4%、海藻糖10%.保护剂种类对提高存活率的影响依次为:甘油〉海藻糖〉脱脂牛奶〉蔗糖...
　　牛奶可保护细胞免受溶液损伤和冰晶损伤
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