松软的馒头香甜可口，你知道它们是用下列哪种菌制成的吗？A.乳酸菌B.霉菌C.醋酸菌D.酵母菌

发布时间：2020-08-01 08:44:52

松软的馒头香甜可口，你知道它们是用下列哪种菌制成的吗？A.乳酸菌B.霉菌C.醋酸菌D.酵母菌

网友回答

D

解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；制醋用醋酸杆菌；从青霉菌中能提取出青霉素；制酸奶和泡菜用乳酸菌．可见D符合题意．故选：D

点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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