在鸟卵的结构中，胚胎发育的主要部位是胚盘受精卵，它是由　分裂形成的。

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解析：鸟卵内部发黄的部分，鸟卵中的大多数营养物质都集中在卵黄部分，其为胚胎发育提供营养，对卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白，卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位，是由受精卵分裂形成的，其中胚盘是鸟卵最重要的部分。