【提取大米玉米蛋白质粉的工艺复杂吗】

发布时间：2021-03-18 09:49:36

提取大米玉米蛋白质粉的工艺复杂吗

网友回答

我是农业渣渣,但是基本常识还是有的,大米和玉米的种子主要营养储存物质是淀粉,蛋白质含量非常低（尤其是大米,我这种滴定渣渣根本检不出蛋白质=-=）如果不是出于科研等需求的话,提取谷物中的蛋白质食用是不经济的.要说工艺,其实不复杂,用淀粉酶把淀粉水解了再渗析就可以,但是基本上没什么蛋白质,建议你用大豆,蛋白质多.具体工艺我不清楚,想知道我也没办法.
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