在急救重金属盐中毒（如乙酸铅）时，可给患者吃大量牛乳或蛋清，其目的是
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网友回答
使牛乳或蛋清中的蛋白质在消化道中与重金属离子结合成不溶解的变性蛋白质，从而阻止重金属离子被吸收进入人体内，最后设法将沉淀物从肠胃中洗出
解析分析：可以根据物质的性质和用途方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．重金属离子能破坏蛋白质从而使蛋白质失去活性，引起人体中毒．
解答：因为重金属盐中毒的原理是重金属离子破坏人体中的蛋白质．故填：使牛乳或蛋清中的蛋白质在消化道中与重金属离子结合成不溶解的变性蛋白质，从而阻止重金属离子被吸收进入人体内，最后设法将沉淀物从肠胃中洗出．
点评：解答本题的关键是要掌握物质的性质，只有掌握了物质的性质才能确定物质的用途．