下列物质属于高分子化合物的是(双选)(　　)A.淀粉B.油脂C.棉花D.蔗糖

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AC解析试题分析：高分子化合物的相对分子质量一般在数千以上，且其组成表示式中一般有未知数“n”，根据这两点即可确定正确选项。淀粉分子表示式为(C6H10O5)n，棉花主要成分为纤维素，分子表示式也为(C6H10O5)n。分子表示式为(C6H10O5)n的淀粉、纤维素都是高分子化合物，而油脂和蔗糖的相对分子质量都很小，仅有几百，且分子表示式中也不带“n”，因此，油脂、蔗糖不属于高分子化合物，所以