下列有关生物体化学成分的叙述正确的是A.精瘦肉中含量最多的是蛋白质B.组成细胞壁主要成分的单体是葡萄糖C.流感病毒的遗传物质含有S元素D.与精子形成有关的雄激素属于脂

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BD解析试题分析：精瘦肉中含量最多的是水，故A错误。组成植物细胞壁的主要成分是纤维素是葡萄糖组成的，故B正确。流感病毒的遗传物质是核酸，不含S元素,故C错误。性激素属于脂质，故D正确，因此选BD。
考点：本题考查组成细胞的化合物相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。