18世纪60年代，生产领域发生了革命性的变化——工业革命。工业革命开始的标志是

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解析：本题主要考查的是珍妮机，也考查的读图能力。题干提供了关键信息有“开始的标志”，据课本所学知识分析，工业革命开始的标志是珍妮机的发明。A是飞梭；B是珍妮机；C瓦特改良蒸汽机。故答案为B。