【发酵粉是什么】发酵粉的主要成分是什么?

发布时间：2021-03-28 12:15:05

发酵粉的主要成分是什么? 化学

网友回答

【答案】 发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质.因此产品的味道不会受到影响.
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