在消化系统的各结构中，既有消化功能，又有吸收功能的是A.口腔、胃B.胃、小肠C.小肠、大肠D.咽、食管

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B解析试题分析：消化系统包括消化道和消化腺两部分．消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官．口腔可对食物进行初步消化，但没有吸收功能．咽和食道既无消化功能又无吸收功能．在胃内，可把蛋白质进行初步消化，又可吸收少量的水、无机盐和酒精．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．淀粉、蛋白质和脂肪都可在小肠内被消化，它们的消化最终产物也都可被小肠吸收．大肠只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，却没有消化功能．所以，在选项中只有B符合题意．考点：胃和肠的结构特点；食物的消化和营养物质的吸收过程．