题目类型：[单选,A2型题,A1/A2型题] 属于成酸食物的是()。
A、白面包
B、酸奶
C、番茄
D、玉米淀粉
E、酸黄瓜
网友回答
参考答案: A
试题难度：★★☆
参考解析： 成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主要是海藻、蔬菜、水果。酸味水果属于成碱食物，这是食品化学上两个不同的概念，水果含有的有机酸是碳氢化合物，在体内氧化生成为二氧化碳和水，不会生成酸性代谢产物，因此不是成酸食物。在日常膳食中，不爱吃蔬菜的人，摄入的多是成酸食物，逢年过节，美酒佳肴多是成酸食物，这对健康不利。