请从化学的视角进行分析，下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是A.鲜奶制酸奶B.水果榨果汁C.高粱酿白酒D.黄豆酿酱油

网友回答

B

解析分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．

解答：A、鲜奶制酸奶的过程中有显酸性的新物质生成，属于化学变化．错误；B、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；C、高粱酿白酒的过程中能生成新物质酒精，属于化学变化．错误；D、黄豆酿酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化．错误．故选B．

点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．