将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中,水的颜色无明显变化,加热后随水温升高,水的颜色逐渐变红,原因..

发布时间：2021-02-18 08:09:49

将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中,水的颜色无明显变化,加热后随水温升高,水的颜色逐渐变红,原因...将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中,水的颜色无明显变化,加热后随水温升高,水的颜色逐渐变红,原因为什么是升温使生物膜被破坏而丧失功能而不是细胞壁在升温过程中受到破坏?

网友回答

因为细胞壁是通透性的.也就是说,如果细胞壁不被破坏,色素大分子也能通过细胞壁.
而细胞膜是选择透过性.未加热时色素大分子不能通过细胞膜.加热后,细胞膜的选择透过性被破坏,色素大分子通过细胞膜,使水变色
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