对食物进行冷却的时候，是选用0℃冰好还是0℃水好呢？为什么？

发布时间：2020-07-29 15:26:47

对食物进行冷却的时候，是选用0℃冰好还是0℃水好呢？为什么？

网友回答

答：0℃的冰变成0℃的水时，需要从周围吸收热量，从而会降低周围的温度，更利于冷却食物，所以0℃的冰效果会更好．
解析分析：解决此题要知道物质由固态变为液态的过程是熔化，晶体在熔化过程中温度不变，但需要从周围吸收热量．

点评：此题结合冰、水实例考查学生对熔化吸热的理解与应用，要会结合物态变化特点分析解答．
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