皮肤、肠粘膜组织损伤，发生炎症时，产生和释放的组织胺使毛细血管舒张和通透性大，&

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B解析体液调节是指体内的一些细胞能生成并分泌某些特殊的化学物质（如激素、代谢产物等），经体液（血液、组织液等）运输。达到全身的组织细胞或某些特殊的组织细胞，通过作用于细胞上相应的受体。对这些细胞的活动进行调节。组织胺是一种活性胺化合物。作为身体内的一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应。故组织胺这种化学物质对血管的调节方式是体液调节。故本题选B。