长期吃粗粮的人不容易得脚气病，是因为粗粮中含有丰富的A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

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B解析试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，所以长期吃粗粮的人不容易得脚气病，是因为粗粮中含有丰富的维生素B1。考点：营养物质的作用。

点评：此题为基础题，难度一般，几种主要的维生素缺乏症及食物来源是常考点，多加注意，可结合表格中的内容比较记忆。