将食物及其相应的保鲜方法连接起来:蘑菇????????????????????????冷藏法咸鱼????????????????????????脱水法果脯??????

发布时间:2020-07-31 04:56:57

将食物及其相应的保鲜方法连接起来:
蘑菇????????????????????????冷藏法
咸鱼????????????????????????脱水法
果脯????????????????????????腌制法
腊肉????????????????????????罐藏法
火腿肠??????????????????????真空包装
肉类罐头????????????????????渗透保持法
冰箱中的食品????????????????晒制与烟熏法.

网友回答

解:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品特点有不同的贮存出方法.如蘑菇脱水法;咸鱼腌制法;火腿肠真空包装;果脯渗透保持法;腊肉晒制与烟熏法;肉类罐头罐藏法;冰箱中的食品冷藏法.
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