2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C3N6H6)是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.5

发布时间:2020-11-21 07:45:32

2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C3N6H6)是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.573g/cm3,其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐.食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量,由于直接测量蛋白质技术比较复杂,所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象.请分析上述材料,回答下列问题:
(1)根据以上信息,请你总结出三聚氰胺的性质:
物理性质: ;
化学性质:  .
(2)一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为  ;
(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是  .(计算结果精确到0.1%)
 

网友回答

(答案→) 
解析:(1)物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质,化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质,结合题中的信息解答.
(2)根据三聚氰胺化学式的含义进行分析解答.
(3)根据化合物中元素的质量分数=×100%,进行分析解答.

(1)白色固体,微溶于冷水,无味,密度为1.573g/cm3,不需要发生化学变化就表现出来,属于物理性质;其溶液呈弱碱性、能与酸反应生成三聚氰胺盐、微毒等需要通过化学反应才能表现出来,属于化学性质.
(2)由三聚氰胺化学式(C3N6H6)可知,一个三聚氰胺分子中含有3个碳原子、6个氮原子、6个氢原子,故一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为3+6+6=15.
(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是100%=66.7%.
故答案为:(1)物理性质:白色固体,微溶于冷水,无味,密度为1.573g/cm3;化学性质:其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐,微毒.
(2)15.
(3)66.7%.
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