下列有关遗传和变异的说法错误的是CA. DNA是主要遗传物质B. 人的性别决定时间为受精卵形成时C. 先天性愚型、色盲和坏血病都属于遗传病D. 伞藻嫁接实验说明：细胞核是遗传的控制

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A. DNA是主要遗传物质
B. 人的性别决定时间为受精卵形成时
(答案→)C. 先天性愚型、色盲和坏血病都属于遗传病
D. 伞藻嫁接实验说明：细胞核是遗传的控制中心
解析：A、染色体是指细胞核容易被碱性染料染成深色的物质，染色体的结构由DNA和蛋白质两种物质组成，其中遗传信息在DNA（成双螺旋状）上，DNA是主要的遗传物质．一条染色体上包含一个DNA分子．一个DNA分子上包含有多个基因，基因是DNA上具有特定遗传信息的片段．故A正确，不符合题意．
B、人的性别决定于受精卵形成时，因为：在形成生殖细胞时，男性产生的精子有两种：含有X染色体的和含有Y染色体的，女性产生的卵细胞只有一种，是含有X染色体的；在形成受精卵时，如果含X染色体的卵细胞与含X染色体的精子相融合，那么受精卵的性染色体就是XX，由它发育成的孩子就是女孩；如果含X染色体的卵细胞与含Y染色体的精子相融合，那么受精卵的性染色体就是XY，由它发育成的孩子就是男孩．这说明人的性别决定是在受精卵形成时就已确定．故B正确，不符合题意．
C、遗传病是指由遗传物质发生改变而引起的或者是由致病基因所控制的疾病．遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病．如先天愚型、血友病、色盲、白血病、先天性聋哑等都属于常见的遗传病．而坏血病是由于缺乏维生素C引起的疾病，属于营养物质缺失，不属于遗传病．故C错误，符合题意．
D、伞藻嫁接实验：将带有细胞核的伞帽嫁接到另一伞藻后，表达出的是含有细胞核的伞藻的性状，说明细胞核含有伞藻的遗传信息，进一步说明细胞核是遗传信息库．故D正确，不符合题意．
故选：C．