下列变化中，属于物理变化的是BA. 铁锅生锈B. 水分蒸发C. 烟花燃放D. 粮食酿酒

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A. 铁锅生锈
(答案→)B. 水分蒸发
C. 烟花燃放
D. 粮食酿酒
解析：A、铁锅生锈生成了一种红棕色的新物质铁锈，主要成分是氧化铁，所以有新物质生成，属于化学变化，故A错；
B、水分蒸发只是状态发生了变化，并没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、烟花燃放属于物质的燃烧发生爆炸，有新的物质生成，属于化学变化，故C错；
D、粮食酿酒有新的物质乙醇生成，属于化学变化，故D错．
故选B．