下列说法正确的是A.乙烯和聚乙烯都可与溴水发生加成反应B.用酸性KMnO4溶液能鉴别乙烷和乙烯C.(NH4)2SO4、CuSO4都能使蛋白质变性D.葡萄糖、蔗糖都能与

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B解析试题分析：乙烯含有碳碳双键，能使溴水褪色，聚乙烯只含碳碳单键和碳氢单键，不能使溴水褪色，故A错误；乙烷属于烷烃，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，乙烯属于烯烃，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故B正确；(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl等盐的浓溶液能使蛋白质盐析，可用于分离提纯蛋白质，而CuSO4等重金属盐溶液能使蛋白质变性，故C错误；葡萄糖含有醛基，属于还原性糖，加热时能被新制氢氧化铜氧化为羧基，蔗糖是非还原性糖，不能被新制氢氧化铜氧化，故D错误。考点：考查常见官能团的性质和检验、蛋白质的性质、糖类的性质。