炸油条用油,煮鸡蛋用水,可以对不同烹调手段提供各自所需的什么?这是因为水和油的什么不同?

发布时间：2021-02-19 04:42:25

炸油条用油,煮鸡蛋用水,可以对不同烹调手段提供各自所需的什么?这是因为水和油的什么不同?

网友回答

一个是温度,你显然只看到温度.
一个是水分,水分有的需要保持,有的需要去除.
二者不可缺少.
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