腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是A.水、无机盐、维生素B.水、无

发布时间：2020-07-12 04:00:39

腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其主要成分是












A.水、无机盐、维生素











B.水、无机盐、蛋白质、脂肪










C.多肽、氨基酸、甘油、脂肪酸










D.蛋白质、脂肪、味精、辛香料

网友回答

C解析试题分析：毛霉等微生物能产生蛋白酶和脂肪酶，蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的多肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解成甘油和脂肪酸。故本题
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