在种子的发育过程中，保护发育中的种子免受外界不良环境侵害的是A.花被B.果皮C.

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C解析分析：本题考查种子的结构和成分．种子包括种皮（有保护作用）和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶）以及胚乳（部分植物的种子含有）．解答：在一个完整种子中，种皮具有保护作用，胚是种子的重要部分，包括胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用．可知，花被、果皮不属于种子的结构．保护发育中的种子免受外界不良环境侵害的是种皮．故选：C点评：种子的主要部分是胚，它是新植物的幼体．所以，种子的结构与功能及萌发过程，常成为考查重点．我们可以结合种子结构与植物体结构进行记忆．