以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项A.原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理B.发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿C.控制适宜温度D.使曲块表面至

发布时间：2021-02-15 17:32:30

1.[]以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项A.原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理 B.发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿 C.控制适宜温度 D.使曲块表面至黑色为佳E.控制适宜湿度ABCDE

网友回答

参考答案：D
参考解析：发酵制品以曲块表面霉衣黄白色、内部有斑点为佳。
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