为什么北方胖人格外多

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国际通常将身体质量指数（BMI），即体重除以身高平方作为超重或肥胖的评价标准，当BMI大于或等于25为超重，大于或等于30即为肥胖。而中国疾控中心营养与健康所研究员王京钟告诉《瞭望东方周刊》，国际生命科学学会中国办事处牵头成立的中国肥胖问题工作组，曾对中国21个省市和地区进行过一次抽样调查，通过汇总分析24万人的BMI、腰围、血压、血糖和血脂等相关数据后发现，中国成年人的BMI超重临界值应为24;而BMI一旦大于或等于28即可视为肥胖。
　　中国的肥胖人群分布呈现出由北向南而逐步收紧的趋势，北方胖人偏多，南方胖人较少；东北地区更是成为中国胖人的重灾区。
　　气候与饮食或为主因
　　“中国的肥胖地图的确存在从东到西、从北往南肥胖率越来越低的特点。”在四川大学华西公共卫生学院副教授李鸣看来，高纬度地区因为天气较冷、人们运动减少、代谢较慢，很容易出现肥胖率偏高的情况。
　　“北方超重率高于南方的现象与地域气候和饮食习惯等多种客观因素相关。”李鸣对《瞭望东方周刊》表示，在高寒地区，多吃少动的习惯或是造成东北地区肥胖率居高不下的重要原因，而南方地区天气偏热，当地人新陈代谢速度较快，肥胖率也就明显偏低。她特别指出，曾有调查显示，海南是国人身体最苗条的地区。
　　除天气因素，肥胖还与当地饮食结构息息相关。“北方人偏爱面食，南方人喜食米饭。同等重量的馒头热量要远高于米饭。”李鸣说。
　　另外，沿海地区经常会食用海鲜；而北方地区，特别是东北人大多还是更习惯摄入猪肉、羊肉等高热量红肉，这些都是导致北方肥胖情况更加严重的重要成因。
　　“广东胖人数量排名全国倒数，与广东人膳食观念上一贯保持传统不无关系。”王京钟指出，相对于南方人，北方城市居民的膳食中高脂肪高胆固醇的食物越来越多，另外有不少北方人都爱喝上几口白酒或啤酒，这些都会导致人们在不知不觉中累积脂肪。
　　一项关于中国酒友数量分布的调查显示，全国最喜欢喝酒的前十位省市中，有七个都位于北方，这或许也可以从另一个方面来解释，为什么北方胖人会多于南方。