下列物质中，属于碱类，又可作化学肥料的是A.氨水B.熟石灰C.氯化铵D.硝铵

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A解析分析：碱是指在电离时产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，进行结合化学肥料的知识进行分析判断．解答：A、氨水是电离产生的阴离子全部为氢氧根离子的化合物，属于碱；且含有氮元素，又可作化学肥料，故选项正确．
B、熟石灰是氢氧化钙的俗称，是由钙离子和氢氧根离子组成的化合物，属于碱；但不含植物生长所需的营养元素，不能作化学肥料，故选项错误．
C、氯化铵是由铵根离子和氯离子组成的化合物，属于盐，故选项错误．
D、硝铵是由铵根离子和氯离子组成的化合物，属于盐，故选项错误．
故选A．点评：本题难度不大，考查物质类别的判别，抓住碱的特征、常见的化学肥料、熟悉常见的物质的组成是正确解答本题的关键．