葡萄籽含有什么成分,酿造葡萄酒过程中起什么作用?

网友回答

葡萄籽含有OPC等抗氧化元素.
在酿酒过程中并不起作用,同时葡萄籽可榨油,如果油脂进入葡萄酒酿造过程,对葡萄酒的品质有不好影像.