随着恩格尔系数变小，表明A.居民收入差距缩小B.消费品质量上升C.居民的消费结构改善D.居民的生活水平下降
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C解析试题分析：恩格尔系数是指食品支出占家庭总支出的比重。恩格尔系数是衡量居民生活水平高低的重要指标。恩格尔系数过大，必然影响其他消费支出，限制消费层次和消费质量的提高。恩格尔系数减小，通常表明人民生活水平的提高，消费结构的改善。故本题选C项。考点：本题考查恩格尔系数知识点。
点评：关于恩格尔系数这个知识点在近几年高考中反复考查，不仅要把握它的内涵，还要领会它与消费结构、消费水平的关系，理解不同国家之间、我国城乡之间恩格尔系数的差别及其意义。