花生种子中含有较多的脂肪和蛋白质，萌发时能分解为氨基酸的物质A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.核酸
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A解析试题分析：组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是细胞内良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。蛋白质主要由 C、H、O、N 4 种元素组成，基本组成单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上。所以花生种子萌发时能分解为氨基酸的物质是蛋白质。考点： 细胞的化学成分
点评：本题难度一般，要求学生识记细胞的化学成分的相关知识，考查学生对脂肪和蛋白质的单体的理解。