烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A.食盐B.

发布时间：2020-07-25 20:24:36

烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味，这种香味来自于A.食盐B.食醋中的乙酸C.料酒中的乙醇D.料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯。

网友回答

D解析试题分析：食醋中含有乙酸，料酒中含有乙醇，在加热的条件下二者化合生成具有香味的乙酸乙酯，
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