下列各组物质中，前者是单质，后者是混合物的是A.空气、牛奶B.氮气、氯化钠C.汞

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C解析分析：单质是指由同种元素组成的纯净物．混合物是指由多种物质组成的物质．可以根据以上物质的物质组成和元素组成进行正确的分析、判断．解答：A、空气是由多种物质组成的混合物，牛奶也是由多种物质组成的混合物，故A不符合题意；B、氮气是由氮元素组成的纯净物，属于单质．氯化钠是由一种物质组成的物质，属于纯净物，故此选项不符合题意．C、汞是由汞元素组成的纯净物，属于单质．石灰水是由水和氢氧化钙两种物质组成的，属于混合物，故此选项符合题意．D、水是化合物，啤酒是混合物，故此选项错误．故选C点评：本题主要考查了单质和混合物的概念方面的内容，解题的关键是对这两个概念的把握．