下列说法中正确的是A.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质B.探究麦芽糖酶的专一性实验中，可选择斐林试剂检验麦芽糖是否分解C.低温诱导染色体数

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D解析试题分析：制醋的微生物是需氧菌，进行细胞呼吸产生CO2的场所是线粒体，A错误；麦芽糖及其水解产生与斐林试剂都会有反应，不能用斐林试剂检验麦芽糖是否分解，B错误；低温可影响酶的活性，抑制纺锤体的形成，使染色体不能分别移向两极，不抑制染色体着丝点分裂，C错误；凝胶色谱法分离的原理是相对分子质量较大的蛋白质分子，不能进入凝胶颗粒内部，只能分布在颗粒之间，通过的路程较短，移动的速度较快；相对分子质量较小的蛋白质分子比较容易进入凝胶内部的通道，通过的路程较长，移动的速度较慢；因此移动速度较慢的蛋白质，相对分子质量较小，D正确。考点：本题考查微生物的应用及还原糖的鉴定、低温诱导染色体数目加倍的实验、凝胶色谱法分离蛋白质的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。