厨房中很多工具和场景应用了物理知识，根据提供的示例再列举两个工具或场景，并写出相应的物理知识．
示例：烧水，通过热传递改变物体内能；
（1）________；
（2）________．
网友回答
解：筷子是费力杠杆；
小勺是热的良导体，碗是热的良导体；
菜刀刀刃很薄，减小受力面积增大压强；
包饺子是利用力使物体发生形变；
电饭锅利用电流的热效应工作；
锅上面的热气是锅内的水先汽化后液化的过程；
抽油烟机是工作时电能转化为机械能的过程；
煮饺子刚下锅时，饺子的浮力小于重力，饺子下沉；加热一段时间，饺子漂浮在水面上，饺子的浮力等于重力．
故