炎热的夏季，食物易腐败，得肠胃炎的人也较多，这时为什么？

发布时间：2020-07-31 15:31:10

炎热的夏季，食物易腐败，得肠胃炎的人也较多，这时为什么？

网友回答

解：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．
故
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