蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种氨基酸．
（1）蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为________；氮元素的质量分数为________；
（2）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量至少为________g．
网友回答
解：（1）①根据蛋氨酸（C5H11O2NS）的化学式可知，蛋氨酸中氧、硫元素的质量比为：（16×2）：（32）=32：32=1：1；
②氮元素的质量分数为：≈9.4%；
（2）18g×16%=2.88g．
故